Альпиния лекарственная (калган лекарственный) – Alpinia Officinarum Hance.
Семейство имбирные – Zingiberaceae.
Другие названия:
калган лекарственный, галангал малый.
Используемые части:
корневище.
Аптечное наименование:
корневище альпинии – Galangae rhizoma (ранее: Rhizoma Galangae).
Ботаническое описание:
Родина альпинии – растения, внешне очень напоминающего имбирь, – остров Хайнань и полуостров Лэйчжоубаньдао (Китай). Там выращивают это растение для получения аптекарского сырья. Это травянистый многолетник, достигающий в высоту 1,5 м и несущий расположенные в два ряда узколанцетные, до 30 см в длину и очень редко превышающие 2 см в ширину листья. Белые цветки собраны в 10–сантиметровую гроздь на верхушке стебля.
Сбор и заготовка:
Корневище, горизонтально простирающееся под землей и обильно ветвящееся, выкапывают уже у взрослого, примерно 10–летнего растения. Его нарезают на 5–8 (Ю)–сантиметровые куски и в таком виде сушат.
Действующие вещества:
эфирное масло, вещества с острым вкусом (галангол), горькие производные флавонов и эвгенол.
Целебное действие и применение:
Получаемые из альпинии лекарственные препараты с успехом применяются при потере аппетита, отсутствии желудочного сока, при недостаточном образовании ферментов в кишечнике и при "усталом" желчном пузыре.
Альпиния в основном входит в состав желудочных чаев, однако свою задачу она может выполнять и в одиночку.
Чай из альпинии:
2 чайные ложки с верхом нарезанного корневища залить 1/4 л кипящей воды, дать настояться 5 минут, процедить и пить неподслащенным и очень теплым небольшими глотками до 3 раз в день по 1 чашке за полчаса до еды при потере аппетита. Настойка альпинии используется при желудочно–кишечных заболеваниях.
Употребление в качестве приправы:
Хорошее растительное желудочное лекарство с остроароматическим вкусом и приятным пряным запахом можно прекрасно использовать в качестве приправы. Это относится и к альпинии, хотя еще и малоизвестной в этом качестве. Она является отличной приправой к овощным блюдам, картофельным супам, гуляшу и, конечно же, к говяжьему жаркому. Ее вкус близок к вкусу имбиря, но обладает собственным оттенком, который можно обозначить как острогорький.
Побочные действия:
Побочные действия неизвестны.
При применении в качестве лекарства следует придерживаться указываемых доз, а приправу и без предостережений не будешь есть помногу.